VARIABILIDADE DE PESO DE LEITÕES AO NASCIMENTO: EFEITO SOBRE O DESEMPENHO E CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA

Matrizes hiperprolíficas aumentam a lucratividade do sistema de produção de suínos, porém podem resultar em crescimento intrauterino retardado, redução do peso médio ao nascimento e aumento da variabilidade de peso da leitegada o que aumenta a variação de peso ao abate. Além disso, a lotação uterina pode prejudicar o número e o tipo de fibras musculares e também o desenvolvimento dos órgãos dos leitões, por isso a importância de um cuidado maior com a nutrição adequada no terço final da gestação. Nesse período ocorre o maior desenvolvimento dos tecidos maternos e crescimento fetal, já que placentas com maior irrigação sanguínea são mais eficientes para disponibilizar nutrientes para os fetos e produzem leitegadas mais numerosas e homogêneas. O peso ao nascer pode afetar as características de carcaça e a qualidade da carne ao abate, leitões com baixo peso ao nascer apresentam menor deposição de proteína e maior deposição de gordura na carcaça, aumentando a espessura de toucinho e reduzindo área de olho de lombo e a porcentagem de carne magra na carcaça. Existem algumas estratégias nutricionais para melhorar o desenvolvimento intrauterino como a utilização de aditivos como arginina, carnitina e ractopanina. Dessa forma, a compreensão do crescimento uterino retardado, da eficiência placentária, capacidade uterina e a utilização de estratégias de nutrição fetal com a suplementação das porcas gestantes são fundamentais para reduzir a variabilidade de peso dos leitões ao nascimento.