USO DE ADITIVOS NUTRICIONAIS NA DIETA DE BOVINOS

O Ministério da Agricultura define aditivo como substância, microrganismo ou produto formado, adicionado intencionalmente ao alimento que não é utilizada normalmente como ingrediente, tenha ou não valor nutritivo e que melhore as características dos produtos destinados à alimentação animal ou dos produtos animais. Segundo a Instrução normativa de n° 13 do MAPA (2004) os aditivos são organizados de acordo com suas propriedades e características, contemplando atualmente 19 produtos antimicrobianos melhoradores de desempenho e anticoccidianos aprovados para uso. Entretanto, a legislação brasileira tem avaliado a possibilidade de proibição de alguns antibióticos não-ionóforos considerados de importância para a saúde animal e/ou humana. Paralelamente, restrições ao uso de antibióticos como melhoradores de desempenho em diferentes países, motivadas pelas preocupações com o desenvolvimento de resistência microbiana, têm incentivado a busca por aditivos alternativos, como prebióticos, probióticos e extratos de plantas. Diante disso, o presente capítulo apresenta os principais aditivos utilizados em dietas de bovinos, seus mecanismos de ação e os efeitos sobre o desempenho produtivo.