TEORES BIOQUIMICOS EM CULTIVARES DE PIMENTÃO PRODUZIDOS EM ALTAS TEMPERATURAS

O objetivo do trabalho é avaliar bioquimicamente cultivares de pimentão adaptadas para as condições edafoclimáticas de altas temperaturas. O experimento foi conduzido em uma casa de vegetação na Universidade Federal Rural da Amazônia, campus Paragominas. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com 10 cultivares de pimentão e 4 repetições. Foram realizadas análises bioquímicas nos frutos das cultivares para determinar os teores de sacarose, aminoácidos, proteínas, carboidratos, nitrato e amônio livre. A análise estatística foi realizada para avaliar as diferenças significativas entre as cultivares em relação aos parâmetros bioquímicos. Os resultados mostraram diferenças significativas entre as cultivares em relação aos parâmetros bioquímicos analisados. A cultivar Yolo Wonder apresentou o maior teor de proteínas, enquanto a cultivar All Big teve o menor teor de nitrato. A cultivar Amarelo Satrapo se destacou pelo maior teor de sacarose, e a cultivar All Big apresentou os maiores níveis de aminoácidos. Concluiu-se que as diferenças nas características bioquímicas das cultivares de pimentão estão relacionadas à sua adaptação ao ambiente de cultivo. Com base nas análises realizadas, as cultivares Yolo Wonder, Amarelo Satrapo e All Big foram as mais indicadas para as condições edafoclimáticas da região de Paragominas, Pará. Essas descobertas ressaltam a importância de considerar fatores bioquímicos na seleção de cultivares adequadas para diferentes ambientes de cultivo, destacando a necessidade de mais pesquisas nessa área para melhorar a produção de pimentão no Brasil.