SISTEMAS DE CONDUÇÃO EM VIDEIRA PARA A PRODUÇÃO DE UVAS PARA PROCESSAMENTO: UMA REVISÃO

Os sistemas de condução da videira são elementos centrais do manejo vitícola, pois determinam a arquitetura da planta, a organização do dossel vegetativo e o microclima da zona dos cachos, influenciando diretamente a eficiência fisiológica, a produtividade e a qualidade das uvas, além dos tipos e estilos de vinhos a serem elaborados. A elevada plasticidade morfológica da videira permite sua adaptação a diferentes arquiteturas, tornando a escolha do sistema de condução uma decisão estratégica, especialmente diante das mudanças climáticas, da necessidade de maior eficiência produtiva, da redução da mão de obra e da busca por sustentabilidade. A forma como a videira é estruturada no espaço afeta a interceptação da radiação solar, a ventilação do dossel, a umidade na região dos cachos e a eficiência fotossintética, impactando o equilíbrio vegeto-produtivo e a sanidade da cultura. No contexto brasileiro, essa escolha deve considerar as condições edafoclimáticas, os objetivos produtivos, o nível de investimento e a possibilidade de mecanização. Esta revisão sintetiza os conhecimentos científicos e técnicos sobre os principais sistemas de condução utilizados no Brasil para uvas destinadas ao processamento, com ênfase na espaldeira, latada ou pérgola, sistema em “Y” convencional e lira modulável, abordando seus efeitos sobre produtividade, crescimento vegetativo, composição das uvas, viabilidade operacional e potencial de mecanização.