PROCESSO DE PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DA FARINHA DE MANDIOCA: UMA ANÁLISE DOS PRODUTORES RURAIS DE MARUDAZINHO NO MUNICÍPIO DE MARAPANIM-PARÁ

Objetivo: O presente trabalho tem como objetivo descrever o processo de produção e comercialização da farinha de mandioca dos produtores rurais de Marudazinho, município de Marapanim. Método: A metodologia adotada neste trabalho é descritiva, com o objetivo de levantar dados sobre a produção e comercialização da farinha de mandioca no distrito de Marudazinho. Assim, foi utilizado um questionário quali-quantitativo, semiestruturado, com vinte e sete perguntas abertas e fechadas, aplicado de forma presencial e online pela rede social WhatsApp junto a 36 produtores locais de farinha de mandioca, no período de 22 de março a 02 de abril de 2024. Resultados: Os resultados evidenciaram os desafios enfrentados pelos produtores, desde questões relacionadas ao acesso à matéria-prima, à falta de infraestrutura adequada e à escassez de mão de obra qualificada. Essas dificuldades requerem uma abordagem colaborativa entre governo, produtores e outras partes interessadas para desenvolver soluções que promovam uma produção mais sustentável e eficiente de farinha de mandioca. Conclusão: Concluiu-se que a farinha de mandioca emerge não apenas como um produto alimentar, mas também como um pilar fundamental na economia do distrito de Marudazinho, na preservação das tradições culturais e na geração de empregos locais.