POTENCIAL DE SOLVENTES EUTÉTICOS PROFUNDOS BASEADO EM CLORETO DE COLINA NA EXTRAÇÃO DE CAROTENÓIDES DA POLPA DE PUPUNHA

Avalia-se a extração de carotenoides da polpa de pupunha utilizando solventes eutéticos profundos (DES) preparados à base de cloreto de colina e glicerol. Compara-se à extração com etanol puro, analisando a influência do DES no aumento do potencial de extração do etanol. Avalia-se também quais variáveis operacionais de entrada influenciam a resposta por meio de experimentos estatisticamente planejados. A síntese do solvente eutético obedece uma metodologia de aquecimento brando com agitação e as extrações ocorreram em células de equilíbrio acopladas a um banho termostático. A análise dos extratos obtidos foi feita por espectrofotometria de massas em um comprimento de onda de 450 nm. O maior rendimento de carotenoides obtido na extração com DES foi de 109,64 μg/g, aproximadamente 10% a mais quando comparada a extração por etanol puro (99,44 μg/g). As variáveis de entrada e respectivos níveis foram: temperatura (40, 50 e 60°C), proporção solvente/DES (20:80, 50:50 e 80:20) e relação amostra/solvente (1:10, 1:6 e 1:4 g/mL), totalizando 15 ensaios experimentais. A variável de resposta foi a concentração de carotenoides totais (µg de carotenoides/g de amostra). Conforme a análise estatística, somente o efeito quadrático da relação amostra/solvente e de interação binária entre a temperatura e proporção solvente/DES , influenciaram significativamente na resposta, indicando que a adição de DES ao etanol aumentou o seu potencial de extração.