PET FOOD: ASPECTOS DE SEGURANÇA RELACIONADOS À OXIDAÇÃO LIPÍDICA E PALATABILIDADE DE ALIMENTOS EXTRUSADOS

A segurança e a palatabilidade dos alimentos para animais de estimação são aspectos críticos que precisam ser cuidadosamente gerenciados, especialmente no caso dos alimentos extrusados. A oxidação lipídica, um processo químico que degrada as gorduras presentes nos alimentos, pode comprometer a segurança e a qualidade dos produtos. Esse processo resulta em alterações indesejáveis no sabor, aroma e valor nutricional dos alimentos, afetando negativamente a aceitação pelos animais. Para garantir a palatabilidade dos alimentos extrusados e evitar a oxidação lipídica, é essencial utilizar antioxidantes de alta qualidade e aplicar métodos adequados durante o processamento e armazenamento do Pet Food. O controle rigoroso desses fatores contribui para a produção de alimentos mais seguros e atrativos para os animais.