PERFIL DO CONSUMIDOR E DO MERCADO DE PESCADO BENEFICIADO NO MUNICÍPIO DE TABATINGA, AMAZONAS.

A produção de derivados de pescado contribui para a economia local e é alternativa de renda para investimento. Esta pesquisa teve como objetivo realizar o diagnóstico econômico da produção dos produtos beneficiados de peixes amazônicos, verificar o mercado de produtos beneficiados de peixes amazônicos comparando com os produtos derivados de aves, bovinos e suínos e verificar o perfil do consumidor de tais produtos. Foi realizado o levantamento do material bibliográfico sobre o tema da pesquisa e pesquisa de campo para a coleta de dados junto aos consumidores que envolvem o objeto de estudo. Foram aplicados 50 (cinquenta) questionários o que representa uma parcela significativa dos consumidores desse mercado. Os dados obtidos foram tabulados com o auxílio do Programa Microsoft Excel® e apresentados em forma de gráficos. A pesquisa mostrou que o perfil do consumidor são pessoas, na maioria, maiores de 18 (dezoito) anos, nacionalidade brasileira, estado civil casados e solteiros, que estão empregados, moram em residências com 5 (cinco) pessoas, com uma renda mensal familiar acima de 4 (quatro) salários-mínimos, possuem Ensino Médio Completo e são Profissionais Liberais. O frango é o alimento mais consumido seguido do peixe e da carne. O baixo consumo de pescado deve-se as baixas condições sanitárias. Nos supermercados de Tabatinga/AM são raros produtos derivados de peixes amazônicos. O mais comum são produtos similares de aves, bovinos e suínos; com exceção do bolinho de bacalhau congelado que é uma espécie de mar. Os produtos beneficiados de peixes amazônicos ainda são poucos conhecidos no município, sendo o mais comum o piracuí. Concluiu que o município de Tabatinga/AM possui mercado para novos produtos de pescado, sendo o beneficiamento uma opção de renda para o microempreendedor na região.