PERDAS ECONÔMICAS DECORRENTES DE CONDENAÇÕES TOTAIS DE CARCAÇAS SUÍNAS EM ESTABELECIMENTOS SOB SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL EM MATO GROSSO

O presente trabalho analisou as perdas econômicas e os principais motivos das condenações de carcaças suínas provenientes de abatedouros-frigoríficos do Serviço de Inspeção Federal (SIF) no estado de Mato Grosso, entre janeiro e maio de 2024. Observou-se que 3,97% do total de suínos abatidos no período foi condenado, sendo as principais causas da condenação: septicemia, coloração anormal, falhas tecnológicas, aderência de pleura purulenta, morte no transporte e pré-abate. O controle periódico das condenações em abatedouros é uma importante ferramenta para a melhoria do manejo e das condições de abate dos suínos, pois pode minimizar as perdas econômicas causadas pelas condenações de carcaças, que no período de abate avaliado representaram R$ 3,5 milhões.