O PAPAEL DAS PROTEÍNAS DE CHOQUE TÉRMICO-HSPS: ASPECTO FUNCIONAL E ESTRUTURAL EM SACCHAROMYCES CEREVISIAE

As leveduras Saccharomyces cerevisiae são amplamente utilizadas em processos biotecnológicos devido à sua versatilidade. No processo fermentativo, em virtude das condições adversas do meio, estão expostas ao estresse térmico. Para lidar tal condição estressante, as leveduras produzem proteínas de choque térmico (HSPs), que protegem as células contra danos causados pela alta temperatura. Neste contexto, este estudo visa analisar as proteínas de choque térmico (HSPs) em Saccharomyces cerevisiae, bem como apresentar suas características e o local de atuação nas células e suas estruturas conformacionais. Para tanto foi realizado um levantamento bibliográfico em fontes de dados online e banco de online National Library of Medicine. Os dados relevantes foram selecionados e organizados e compilados. Os resultados demonstram que as proteínas de choque térmico (HSPs) são vitais para garantir o correto dobramento e estabilidade das proteínas nas células, especialmente sob estresse térmico. Elas desempenham funções fundamentais em diversos compartimentos celulares, auxiliando na manutenção da integridade celular e na adaptação a condições adversas. Em S. cerevisiae, essas proteínas são essenciais manter a integridade celular frente ao estresse térmico, influenciando a síntese proteica. Estudos sobre as HSPs são conduzidos através da coleta e análise de dados em fontes online e literatura científica, proporcionando insights valiosos das estruturas conformacionais das proteínas de choque térmico em S. cerevisiae. A família de proteínas de choque térmico é crucial para proteger as células contra o estresse térmico, garantindo o correto dobramento das proteínas e evitando sua agregação. Elas desempenham um papel vital na manutenção da integridade celular em resposta a condições ambientais adversas, destacando-se pela regulação do enovelamento proteico e pela preservação da estrutura celular.