O EMPREGO DE FERRAMENTAS DA QUALIDADE NA IDENTIFICAÇÃO E TRATAMENTO DE NÃO CONFORMIDADES DE PROCESSOS PRODUTIVOS

O presente estudo foi realizado em uma agroindústria que trabalha com a produção de ovos de codorna em conserva na cidade de Cacoal - RO. O objetivo da pesquisa foi analisar a fração defeituosa de ovos processados por meio das ferramentas da qualidade conhecidas como gráfico de controle e diagrama de Ishikawa, também se realizou o mapeamento do processo produtivo por meio de fluxograma de demonstração do processo. A partir da coleta de dados, foi possível tabular os dados e plotar os gráficos de controle por meio dos softwares Microsoft Excel versão 2016 e Minitab Statistical Software versão 20. Ao analisar o gráfico da fração defeituosa de ovos processados, a porcentagem média de ovos defeituosos encontrada foi de 7,5% em relação à quantidade processada, porcentagem esta que é significativa, pois se convertida em quilogramas, corresponde a 4,33 quilogramas de ovos, sendo assim, a empresa precisará trabalhar para diminuir essa porcentagem de ovos defeituosos. Por fim, foram sugeridas melhorias que a agroindústria possa implementar para que diminuam os desperdícios de matéria-prima.