INFLUÊNCIA DAS CONDIÇÕES DE SECAGEM EM LEITO DE JORRO SOBRE A QUALIDADE FISIOLÓGIA DE FEIJÃO-CAUPI

O feijão-caupi (Vigna Unguiculata (L.) Walp), é uma leguminosa de grande importância agrícola principalmente nas regiões norte e nordeste do Brasil. Apesar de cultivado em sua maioria por pequenos agricultores, a produção de feijão-caupi está em larga expansão comercial necessitando assim de conhecimentos técnicos a fim de garantir melhorias na produtividade. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influência das condições de secagem em leito de jorro sobre a qualidade fisiológica de sementes de feijão-caupi. A secagem foi baseada em um planejamento experimental, onde a temperatura, vazão do ar e o tempo de secagem foram as variáveis independentes. A temperatura de secagem foi a única variável que afetou significativamente todas as respostas. Teores de umidade ≤ 0,14 g/100g foram obtidos em temperaturas acima de 62,5 ºC e tempo de secagem maior que 180 min. Uma alta porcentagem de germinação (> 80 %) foi alcançada mesmo em temperatura e vazão relativamente alta (~ 65ºC e 1,36 kg/min). Os maiores índices de velocidade de emergência foram observados em sementes submetidas à secagem em menores temperaturas. A função desejabilidade indicou condições ideais de secagem ( p  <0,05) a uma temperatura de 55 °C, vazão de 1,35 kg/min e tempo de 240 min, sob as quais a germinação foi de 93,06 %, com alto índice de velocidade de emergência (16,18 %) e baixo teor de umidade (0,13 g/100 g). Estes resultados garantem a qualidade das sementes para fins de comercialização e cultivo, sendo um indicativo de que a secagem em leito de jorro foi eficiente no processamento das sementes, pois não comprometeu a qualidade fisiológica do material.