INFLUÊNCIA DA ÉPOCA DO ANO NO VALOR NUTRITIVO DAS FORRAGENS CONSUMIDAS POR BOVINOS DE CORTE CRIADOS A PASTO

Devido à grande dimensão territorial utilizada para a prática da atividade pecuária, o Brasil apresenta vários ecossistemas de pastagens, no qual os animais são submetidos a diferentes condições de manejo durante sua vida produtiva. Nesse cenário, as forrageiras tropicais apresentam elevada produção de massa seca, com estacionalidade marcante entre as estações das “águas”, “seca” e transições. O objetivo desse capítulo foi abordar a interferência da época do ano no valor nutritivo das forragens consumidas por bovinos de corte criados a pasto. Essa estacionalidade determina distribuição desuniforme da produção forrageira ao longo do ano, ocasionando mudanças quantitativas e qualitativas na composição química dos pastos, resultando em menor quantidade e qualidade nos períodos onde se tem menor precipitação pluviométrica. À medida que a planta amadurece os teores de proteína bruta, minerais e outros componentes do conteúdo celular diminuem, enquanto os da parede celular tendem a aumentar, interferindo na digestibilidade dos nutrientes do alimento. Esta digestibilidade determinara principalmente a disponibilidade de compostos nitrogenados no rúmen para o crescimento microbiano, assim como a disponibilidade de aminoácidos que chegam ao intestino delgado influenciando no crescimento dos animais. Desse modo, a técnica de suplementação a pasto, associada ao diferimento da pastagem, apresenta-se como alternativa a baixa produção e qualidade da forragem em épocas críticas de produção, tornando possível obter adequado ganho de peso dos animais nas diferentes épocas do ano, resultando em produção animal eficiente e sustentável.