EMBARQUE, TRANSPORTE E DESEMBARQUE DE SUÍNOS: BASES TÉCNICAS, CIENTÍFICAS E LEGAIS

O manejo pré-abate de suínos é determinante para o bem-estar animal, a eficiência produtiva e a qualidade da carne suína. Este capítulo teve como objetivo analisar, de forma integrada, as etapas de embarque, transporte e desembarque de suínos destinados ao abate, destacando fatores críticos de manejo, infraestrutura e capacitação de equipes. Foi realizada uma revisão narrativa da literatura, com base em artigos científicos nacionais e internacionais, documentos técnicos e legislação brasileira vigente. Os achados evidenciam que práticas inadequadas nessas etapas aumentam o estresse, a ocorrência de escorregões, quedas, lesões e defeitos de qualidade da carne, enquanto a adoção de boas práticas reduz perdas econômicas e melhora indicadores de bem-estar. Conclui-se que a implementação integrada de manejo racional, capacitação contínua, adequação estrutural e fiscalização oficial é essencial para sistemas de produção mais eficientes, éticos e sustentáveis.