DETERMINAÇÃO RESIDUAL ORIUNDO DO DESPOLPAMENTO DO AÇAÍ NAS AGROINDÚSTRIAS DE SÃO LUÍS/MA PARA A UTILIZAÇÃO NA AGRICULTURA DE BASE ECOLÓGICA

Objetivo: O objetivo deste trabalho foi quantificar os resíduos de agroindústrias de processamento de açaí e seus usos pela agricultura de base ecológica no município de São Luís/MA. Método: Para a realização desta pesquisa utilizamos a técnica Snowball (“Bola de Neve”), no qual, foi empregado questionários que continham perguntas sobre as agroindústrias e as características dos resíduos do processo de despolpamento do açaí. Resultados: Foram aplicados questionários em 11 agroindústrias localizadas nas feiras de São Luís/MA. As feiras que apresentaram o maior número de agroindústrias em ordem decrescente foram: João Paulo (5), Cohab (3), Mercado Central (2) e Anil (1). A soma dos resíduos gerados pelas agroindústrias de açaí na entressafra fica em torno de 50.490 Kg/mês e na safra 90.126 Kg/mês. Conclusão: O número de questionários aplicados nas agroindústrias de despolpamento de açaí, foram insuficientes, no entanto, o volume de resíduos mensais gerados nas agroindústrias de processamento de açaí em São Luís, tornam-se preocupante em relação aos impactos negativos que eles podem causar ao meio ambiente e indicar uma medida alternativa para a destinação final desses resíduos pode trazer benefícios para vários grupos da população de São Luís.