DEPLEÇÃO DO ANTICOCCIDIANO NICARBAZINA EM PEITO DE FRANGO

Na produção comercial de frangos sobre cama é indispensável a utilização de anticoccidianos para preservar a saúde do plantel. Nesse sentido, um dos anticoccidianos mais utilizados é a nicarbazina. A substância é constituída de um complexo equimolar de hidroxidimetil-pirimidinol e dinitrocarbanilida (DNC), e possui limites máximos de resíduos (LMR) de 200 µg/kg em carne de frango. O objetivo da pesquisa foi verificar se o período de retirada da substância da ração é adequado para permitir níveis de resíduos inferiores a 200 µg/kg. Para isso, foram criados frangos de corte em condições controladas, alimentados com nicarbazina, sendo a mesma retirada da ração em diferentes dias que antecedem o abate: 0, 2, 4, 7 e 10 dias. Para cada dia de retirada, foram abatidos seis frangos, coletando-se o músculo peitoral. A quantificação de DNC foi realizada por LC-MS/MS. A análise estatística explorou cinco curvas para verificar qual mais se adequava aos resultados do experimento. Os resultados mostraram que o modelo de Gompertz foi o que melhor se ajustou à depleção de DNC como uma função do tempo de retirada. A DNC foi rapidamente metabolizada até seis dias de retirada da nicarbazina da ração, possibilitando níveis de DNC menores que o LMR estabelecido por órgãos reguladores. Portanto, podem ser recomendados 6 dias antes do abate de frangos comerciais, como tempo seguro de retirada do anticoccidiano nicarbazina da ração.