CARACTERIZAÇÃO DO COMERCIO DE PLANTAS CONDIMENTARES NO CEASA-DF E FEIRAS DO ENTORNO SUL DE BRASÍLIA-DF

Objetivo: O objetivo deste trabalho foi fazer uma caracterização exploratória do comércio de plantas condimentares em feiras livres no Distrito Federal, buscando identificar as plantas mais vendidas, as partes das plantas mais utilizadas, as formas dos produtos comercializados e avaliar a adequação do comércio de plantas condimentares em feiras às normas sanitárias e aos direitos do consumidor. Metodologia: A metodologia empregada foi a pesquisa de campo, com aplicação de questionário a comerciantes e consumidores, além da observação sistemática em feiras do Plano Piloto e, também, do entorno sul de Brasília. Resultados: Os resultados demonstraram que o alho é a planta condimentar mais utilizada pelos consumidores, merecendo destaque, também, cebola, açafrão-da-terra, pimenta-do-reino e urucum. As partes mais comercializadas foram as folhas e o caule, sendo que a forma do produto comercializado, depende do tipo de planta, podendo ser vendido desidratado e/ou fresco (in natura), além mudas. Já à manipulação das plantas condimentares e as medidas utilizadas demonstraram desacordo com as normas sanitárias, com uso de copos plásticos e garrafas pet reutilizadas e produtos sem rótulo, além da ausência de luvas geralmente. Conclusão: Há uma grande variedade de plantas condimentares vendidas nas férias livres de Brasília, mas, há necessidade de capacitações em boas práticas de manipulação de alimentos e inserção de mais cursos e debates voltados à área, visando levar maior conhecimento aos comerciantes de plantas condimentares.