ALIMENTOS E QUÍMICA: EXPERIÊNCIAS VIVENCIADAS NA EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE MILHO E DE SOJA COM ESTUDANTES DO CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA

Pensando no Pibid como política pública vinculada à formação de professores é necessário refletir sempre se as práticas propostas estão realmente contribuindo para a aprendizagem dos alunos. Este trabalho tem como objetivo principal compartilhar as experiências vivenciadas por sete acadêmicos de Licenciatura em Química, bolsistas do PIBID, em algumas aulas de Processos Químicos Industriais em duas turmas do cursoTécnico em Química do IFAP, campus Macapá. A escolha deste componente curricular se deu por conta da possibilidade de atuar em atividades experimentais, além da ementa que continha temas relacionados a Alimentos, como Tratamento de água na indústria de alimentos, Resolução de problemas de produção e qualidade de alimentos e Oleaginosas da região: importância econômica. Em um primeiro momento, os acadêmicos realizaram cursos online para se qualificarem sobre o tema. A partir do conhecimento adquirido, os acadêmicos propuseram algumas intervenções junto aos estudantes acerca do tema envolvendo oleaginosas, como a extração de óleo vegetal por meio de métodos a frio e a quente, além de técnicas como a catação, trituração, filtração simples e evaporação. As atividades experimentais agregaram dinamicidade às aulas, tornando mais atrativas e facilitando o processo de ensino e aprendizagem. Para os acadêmicos contribuiu para relacionar teoria e prática, além de desenvolver a criatividade e autonomia, dando mais confiança à prática docente.